皆さまこんにちはこんばんは。ケモミミ本舗です。
今日は去勢の話。
動物にはニオイがあります。それは人間でも同じ。
参考 クサいのは誰？
人間の場合でも、加齢臭、キツいですよね。
特に男性でキツさを感じる人は多いと思います。
これは男性ホルモンの関係で「オス」としてのニオイが作られるため
なのですが、これは動物でもそうなのです。
そのため、お肉を食べる家畜（牛、豚等）では、オスの去勢を行い
ます。（繁殖用は除く）
これは、去勢により、男性ホルモンの分泌による「体臭」をなくして
美味しいお肉にするためです。
（体臭＝肉の味
と思うとわかりやすいと思います）
さて。
いくら臭くないお肉のためとは言え、去勢はかわいそうだと思う向きも
あるでしょう。
フランスで来年1月から豚の去勢無麻酔を禁止 なんていう記事もあり
ました。
牛は現在去勢でもしっかり麻酔が使われています。
ですが、やはり頭数の多い豚では無麻酔でやっているところもまだある
のも事実です。
ただ、アニマルウェルフェアが厳しくなる中で、日本でもどんどんこう
いった状況は改善されていくと思われます。（実際改善スピードは早いです）
(無麻酔による価格が現在なので、麻酔を使うことが当たり前になれば
その分の価格は値上げとして反映されていくでしょうけど）
改善するためには経費がかかるのは当たり前で、それを価格に転嫁する
ことも当たり前です。
今まで多くのことが農家さん側のみに強いられてきましたが、今後の
農（つまり食につながるもの）の維持にためにも消費者側も理解する
ことが大切になっていきますね。
生産者消費者がお互いの理解の上に、さらに動物福祉が積み重なっていく
といいな、と思っています。
